Mówi się, że do Azji można jeździć dla samej kuchni. Fakt. To prawdziwy raj dla smakoszy! Sama, będąc życiowym głodomorem, czułam się w Azji jak ryba w wodzie. Na każdym kroku tyle pyszności, a wszystko niedrogie i bardzo zdrowe (codzienne zwiedzanie w połączeniu z azjatyckimi posiłkami zaowocowało grupowym zrzuceniem paru kilo)! Podobnie jak miejscowi oraz większość przyjezdnych, żywiliśmy się na ulicy w ruchomych garkuchniach. Tu się nie ma czego bać. Żadne z nas niczym się nie zatruło (choć podobno niektórzy przechodzą na początku krótkie zatrucie pokarmowe, co wynika ze zmiany diety z europejskiej na azjatycką). Wystarczy, że będziecie jadać tam, gdzie siedzi wielu miejscowych – to gwarancja jakości i reklama sama w sobie!

Przypominam, że na posiłki średnio wydawaliśmy 25 euro dziennie na parę (w tym przekąski, owoce i napoje: piwo, koktajle owocowe, których aż grzech nie pić). Ceny dań w knajpkach na tajskiej wyspie (podczas tygodnia relaksu) były średnio o 2-3 euro droższe niż na lądzie.

Najczęściej jadaliśmy zupy (ja niemal codziennie, obojętnie w jakiej porze dnia) oraz ryż lub makaron z mięsem i warzywami. Od czasu do czasu szaleliśmy (ślimaki…;)). W każdym miasteczku, gdzie tylko się dało (było np. coś lokalnego), próbowaliśmy nowych smaków.  Nie każdej z potraw zrobiłam zdjęcie i niestety nie wszystkie nazwy pamiętam… (choć starałam się zapisywać).

Przykładowe śniadanko – omlet na ryżu:)

Tajska zupka w jednej z wielu wariacji. Kto mnie zna, wie, że kocham zupy! Jeśli była taka opcja, jadałam je każdego dnia, czasem i na śniadanie i na kolacje. Cena 1-2 euro.

 Street food – krewetki z grilla – ozdobione kwiatem, sałatą i chipsami:)

 Zajadając najpopularniejsze tajskie danie;) Pad thai to makaron ryżowy z kurczakiem lub krewetkami, smażony z tofu, doprawiony sosem rybnym i ostrygowym, skropiony limonką, posypany szczypiorkiem, kiełkami fasoli mung i orzeszkami.

 Kurczak z ananasem i ryżem

Matsaman curry – kurczak z ziemniakami i warzywami w mleczku kokosowym.

Mango sticky rice to uzależniający tajski deser: cciekawie pokrojone mango z ryżem, gotowanym (ponownie) w mleczku kokosowym.

 Popijając wodę kokosową (idealna na ewentualne problemy żołądkowe)

 Zupa z owocami morza na targu nocnym w miejscowości Ayutthaya

 Mięsko w sosie z warzywami i orzeszkami po tajsku

Laotańskie śniadanie – smakowite, chrupiące bagietki (po Francuzach) z kurczakiem lub omletem oraz warzywami i serkiem tofu. Do tego lokalna kawa ze skondensowanym mlekiem. 

Laab/Laap / Larb / Larp – różnie nazywają tę sałatkę z mięsem mielonym (tu z kaczki) z miętą, kolendrą, trawą cytrynową i chilli:) A wszystko to odpowiednio doprawione.

Inna, słodko-kwaśna laotańska zupa – niestety nie pamiętam nazwy!

Wspomniana już wcześniej zupa Foe z makaronem (W Wietnamie nazywa się Pho). Oprócz wielkiej miski zupy (z mięsem i tofu), na stole stawiano nam zawsze koszyk zieleniny, talerzyk ze świeżym chilli i limonką oraz kilka sosów. Doprawialiśmy sami, wedle uznania.

Wersja z pomidorkami (na  laotańskiej wsi)

Smażony ryż z warzywami na śniadanie? Można i tak!

Pączki, pączusie – wytrawne lub na słodko (tak się w Azji łączy pracę z macierzyństwem)

 Gotowe szaszłyki z targu

Jaja w 3 kolorach;)

Ryż lub makaron z mięsem i warzywami -moje klimaty:)

Keng pet – lokalna zupa curry

Kurczak w curry z warzywami

Tam Mak Hoong – bardzo pikantna, wytrawna sałatka z papai

 Wywodząca się z Hanoi, wietnamska bún chả. Ryżowe nudle maczaliśmy w przepysznym wywarze z mięsem (grillowaną wieprzowiną) i ziołami.

Również  bún chả, ale podana nieco inaczej (w menu jako sałatka)

Świeże ostrygi (ok 8 euro za kilogram)

Nasz obiad podczas rejsu po zatoce Ha Long.  Podano różności: sajgonki, ser tofu, świeże rybki, zieleninę i sos sojowy.

Świeże krewetki z grilla

Klasyczna zupa Phở bò z wołowiną (uwielbiam)

Taki kopiasty talerz dostaliśmy, gdy zatrzymaliśmy się na jedzenie w pobliżu pagody Bai Dinh. Właściciele byli w szoku, że do nich zawitaliśmy i potraktowali nas jak królów!

Kolacja w stylu zrób to sam:) Stawiają grilla i trzeba sobie radzić:)

Cao lầu – specjalność miasteczka Hoi An – odmiana makaronu z wieprzowiną i zieleniną, w ciekawym sosie, tutaj posypana prażynkami

Banh Bao Vac – białe pierożki w kształcie róży, nadziewane mięsem lub krewetkami (również tę potrawę zjecie jedynie w Hoi An).

Świeże tofu

Ciasto jogurtowo-marakujowe w Hoi An

 Potrawy (m.in.ryby), które podano nam podczas rejsu po Delcie Mekongu

Przepyszne ślimaki z Sajgonu (niebo w gębie!)

Zupa z nudlami i pierożkami won ton (nadziewanymi mięsem)

A tutaj jej pikantna wersja (zialiśmy ogniem)

Kaczka z ryżem w różnych wariacjach

W Malezji często jadaliśmy po hindusku

Herbatka na plantacji herbaty BOH w Cameron Highlands

 Danie hinduskie podane na liściu bananowca

Naleśnik z truskawkami w Cameron Highlands (niby nic ciekawego dla nas Polaków, jednak region ten słynie także z truskawkowych plantacji – ale mniej smacznych niż te nasze)

Pyszna zupa z różnościami po malezyjsku

Char Kway Toew z krewetkami przypominał mi tajskiego pad thai

 Herbata na zimno w woreczku… Można mieć różne skojarzenia;)

Asam Laksa to ostra, kwaskowata zupa rybna

Lody kokosowe (ais kaciang) w łupinkach od kokosa, posypane kukurydzą, pokrojoną w kostkę galaretką oraz czerwoną fasolą;)

 Lody w chlebie. Mniam!

 Takie to wszystko było przepyszne!

 Na miejscowym targu nocnym w Ayutthai